东北五花炖豆角的做法

更新日期：2026-09-15 19:27:10

标题

东北五花炖豆角的做法

内容

东北菜以浓郁的口味和朴实的食材著称，其中“东北五花炖豆角”是一道极具地方特色的家常菜。这道菜选用肥瘦相间的五花肉和新鲜豆角，通过炖煮的方式，使肉质软烂、豆角入味，是冬日里非常受欢迎的一道暖身佳肴。

一、做法总结

1. 准备食材：五花肉、豆角、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、香叶等。

2. 处理食材：五花肉切块焯水，豆角去头尾，洗净备用。

3. 炒香调料：热锅凉油，爆香葱姜蒜、八角、香叶，加入五花肉翻炒。

4. 调味炖煮：加入料酒、生抽、老抽、糖，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

5. 加入豆角：待五花肉炖至软烂后，放入豆角继续炖煮10-15分钟。

6. 收汁出锅：根据口味调整盐量，汤汁浓稠后即可出锅。

二、详细步骤表格

三、小贴士

- 五花肉焯水时可加几片姜和料酒去腥。

- 豆角不宜炖太久，否则会失去口感。

- 可根据个人口味加入辣椒或豆瓣酱增加风味。

这道“东北五花炖豆角”不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。简单易学，是体验东北饮食文化的好选择。

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